Control de precios de la carne en La Línea de la Concepción (10 de junio de 1948)
El 10 de junio de 1948, la Delegación Local de Abastecimientos y Transportes de La Línea de la Concepción publicó un anuncio oficial destinado a regular y controlar los precios de venta de la carne en la ciudad. La medida respondía a las órdenes dictadas por la Superioridad, que establecían precios máximos para la carne de vacuno y ternera con el objetivo de garantizar el abastecimiento, evitar abusos y asegurar el cumplimiento de la normativa de intervención económica vigente durante los años de la posguerra.
El documento fue firmado por el Alcalde Delegado, Lautgardo Macías López, y difundido públicamente para conocimiento de comerciantes, ganaderos, tablajeros y consumidores.
Precio del kilo canal en matadero
El edicto fijaba en primer lugar los precios autorizados para la carne en canal dentro del matadero municipal:
- Ternera: 10,36 pesetas por kilogramo.
- Vacuno mayor: 7,85 pesetas por kilogramo.
Estos valores constituían la base sobre la que posteriormente se determinaban los precios máximos de venta al público.
Precios de venta al público
Los precios establecidos incluían todos los impuestos vigentes.
Vacuno mayor
- Primera categoría sin hueso: 13,80 pesetas/kg
- Segunda categoría sin hueso: 10,55 pesetas/kg
- Riñones: 17,10 pesetas/kg
- Sebo: 5,70 pesetas/kg
- Hueso: 1,65 pesetas/kg
Ternera
- Primera categoría sin hueso: 20,15 pesetas/kg
- Segunda categoría sin hueso: 12,35 pesetas/kg
- Riñones: 17,15 pesetas/kg
- Sebo: 5,75 pesetas/kg
- Hueso: 1,70 pesetas/kg
La notable diferencia entre los precios de la ternera y los del vacuno mayor reflejaba la consideración de la carne de ternera como un producto de mayor calidad y valor comercial.
Precios de la carne de ganado lanar
El anuncio también regulaba los precios de la carne de cordero, diferenciando dos periodos del año.
Del 16 de mayo al 31 de julio
- Chuleta y pierna: 14,70 pesetas/kg
- Paletilla, falda y pescuezo: 10,10 pesetas/kg
Desde el 1 de agosto en adelante
- Chuleta y pierna: 15,30 pesetas/kg
- Paletilla, falda y pescuezo: 10,50 pesetas/kg
La variación de precios respondía a las previsiones de disponibilidad y comercialización del ganado lanar durante las distintas épocas del año.
Vigilancia y denuncias
El documento insistía especialmente en el cumplimiento estricto de los precios fijados. Todos los agentes de la autoridad quedaban obligados a vigilar la observancia de estas disposiciones y a tramitar cualquier denuncia relacionada con su incumplimiento.
Asimismo, se solicitaba la colaboración ciudadana para comunicar cualquier infracción detectada, ya fuera ante los agentes de la autoridad o directamente ante la Delegación Local de Abastecimientos.
De manera específica, el edicto requería a los tablajeros que denunciaran a aquellos ganaderos que les hubieran vendido carne en canal por encima de los precios oficialmente autorizados, debiendo aportar el nombre y los apellidos del vendedor.
La economía intervenida de la posguerra
Este tipo de disposiciones formaba parte del sistema de intervención económica implantado en España durante los años cuarenta. La escasez de productos, las dificultades de abastecimiento y la política de control estatal obligaban a fijar precios máximos para numerosos artículos de primera necesidad.
La publicación periódica de tarifas oficiales como la de junio de 1948 refleja la importancia que las autoridades concedían al control del mercado alimentario y a la lucha contra la especulación en productos básicos para la población.
Valor histórico del documento
El edicto constituye una valiosa fuente para conocer el coste de los alimentos en La Línea de la Concepción durante la posguerra. Además de mostrar los precios oficiales de la carne, permite comprender los mecanismos de control económico, inspección y vigilancia que caracterizaron la vida cotidiana de la España de finales de los años cuarenta.
La relación detallada de categorías, productos y tarifas ofrece una imagen precisa de cómo se regulaba el comercio cárnico local y de las medidas adoptadas para garantizar el abastecimiento de la población en un contexto económico todavía marcado por las restricciones y el intervencionismo estatal.
Tal día como hoy...
El 10 de junio de 1948, el Ayuntamiento de La Línea de la Concepción hacía públicos los precios oficiales de la carne de vacuno, ternera y cordero, ofreciendo una valiosa fotografía del coste de los alimentos y del sistema de control económico existente en la España de la posguerra.
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| Leyendo los nuevos precios de la carne en el Mercado de la Concepción (IA) |
Transcripción del documento
Delegación Local de Abastecimientos y Transportes de La Línea de la Concepción
En virtud de órdenes de la Superioridad a que han de supeditarse los precios de carnes de ganado vacuno mayor y ternera, se hace público lo siguiente:
PRECIO KILO CANAL EN MATADERO
| Producto | Precio por kilo |
|---|---|
| Ternera | 10,36 pesetas |
| Vacuno Mayor | 7,85 pesetas |
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO
(Incluidos todos los impuestos)
VACUNO MAYOR
| Clase | Precio kg |
|---|---|
| 1.ª sin hueso | 13,80 pts. |
| 2.ª sin hueso | 10,55 pts. |
| Riñones | 17,10 pts. |
| Sebo | 5,70 pts. |
| Hueso | 1,65 pts. |
TERNERA
| Clase | Precio kg |
|---|---|
| 1.ª sin hueso | 20,15 pts. |
| 2.ª sin hueso | 12,35 pts. |
| Riñones | 17,15 pts. |
| Sebo | 5,75 pts. |
| Hueso | 1,70 pts. |
LANAR
Del 16 de mayo al 31 de julio
| Producto | Precio kg |
|---|---|
| Chuleta y pierna | 14,70 pts. |
| Paletilla, falda y pescuezo | 10,10 pts. |
Del 1.º de agosto en adelante
| Producto | Precio kg |
|---|---|
| Chuleta y pierna | 15,30 pts. |
| Paletilla, falda y pescuezo | 10,50 pts. |
Lo que se hace público para su más exacto cumplimiento, dejando requerido a todos los agentes de mi Autoridad la observancia de estas disposiciones con el máximo rigor, tramitando con arreglo a la legislación vigente toda denuncia que signifique transgresión de los aludidos precios.
Espero de otra parte la máxima colaboración ciudadana para que sea denunciado a cualquier agente de mi Autoridad o a la mía directamente por escrito cuanto signifique infracción a los aludidos precios.
Los señores tablajeros a quienes les hayan sido cobrados por la carne en canal precios superiores a lo establecido deberán denunciármelo con el nombre y apellidos del ganadero vendedor.
La Línea de la Concepción, 10 de junio de 1948.
Datos históricos más relevantes
- Fecha: 10 de junio de 1948.
- Organismo emisor: Delegación Local de Abastecimientos y Transportes de La Línea de la Concepción.
- Firmante: Lutgardo Macías López, Alcalde Delegado.
- Finalidad: Fijación oficial y control de los precios máximos de venta de la carne al público.
- Productos regulados: carne de vacuno mayor, ternera y ganado lanar.
- Ámbito de control: precios en matadero y precios finales de venta al consumidor.
- Medidas de vigilancia: se ordena a los agentes de la autoridad denunciar cualquier incumplimiento.
- Participación ciudadana: se solicita la colaboración de comerciantes y consumidores para denunciar sobreprecios.
- Contexto económico: el documento se enmarca en el sistema de intervención económica, racionamiento y control de precios vigente en la España de posguerra.
Contexto histórico
Este bando constituye un ejemplo del sistema de control económico implantado durante los años cuarenta. La escasez de productos básicos y la política de intervención estatal llevaron a la fijación administrativa de numerosos precios de consumo, especialmente los relacionados con la alimentación.
La Delegación de Abastecimientos y Transportes era el organismo encargado de supervisar el suministro de productos esenciales y evitar prácticas especulativas. En una ciudad fronteriza como La Línea de la Concepción, donde el abastecimiento constituía una cuestión especialmente sensible, las autoridades locales publicaban con frecuencia este tipo de disposiciones para garantizar el cumplimiento de los precios oficiales y combatir el mercado negro, fenómeno muy extendido durante la posguerra.
El documento permite conocer con precisión el valor oficial de distintos cortes de carne en junio de 1948 y constituye una fuente de gran interés para estudiar el coste de la vida, la alimentación y la política económica de la época en La Línea de la Concepción.
